U Katie, która okazjonalnie pojawiała się w reality show stacji TLC, na początku tego roku zdiagnozowano gruczolakoraka żołądka w czwartym stadium, rzadki rodzaj raka żołądka.
Jej kuzynka Amanda Halterman podzieliła się tą bolesną nowiną w mediach społecznościowych, pisząc: „Z całkowicie złamanym sercem i duszą muszę to opublikować. Moja mała kuzynka wczoraj usiadła u stóp Jezusa. Była siłą, z którą należało się liczyć, pełna miłości i duszą towarzystwa. Była też moją najlepszą przyjaciółką”.
Amanda dodała, że pocieszeniem jest dla niej świadomość, że Katie została ciepło przyjęta w domu przez dziadków i przyjaciół, prosząc jednocześnie o modlitwę za rodziców Katie, jej dzieci i wieloletnią partnerkę Natalie.
Według domu pogrzebowego Whitsell Funeral Home w Kentucky, Katie zmarła w Linda White Hospice House w Evansville w stanie Indiana. Pamiętana jest z zamiłowania do wędkarstwa, muzyki i spędzania czasu z rodziną i przyjaciółmi.
Pozostawiła po sobie rodziców, Jerry’ego i Frances Slaton, braci Jeremiaha i Jessego, dzieci Landona, Liama i Lily oraz partnerkę Natalie Gerrick Bailie, a także kuzynki Tammy, Amy i Amandę.
Choć Katie nie była stałą członkinią obsady, odcisnęła swoje piętno na serialu 1000-Lb. Sisters, m.in. podczas powrotu Tammy z odwyku w 5. sezonie.
